Im Rahmen des EuRegio-Projekts „BiOS erleben“ findet am Dienstag, 4. August von 9 bis 13 Uhr ein Brotbackkurs im Rupertiwinkler Bauernhofmuseum Kirchanschöring statt. Den Workshop leiten Bäckermeister Michael Wahlich von der gleichnamigen Biobäckerei aus Surheim, ein Mitgliedsbetrieb des Ökogenuss-Vereins, und Franz Huber vom Bauernhofmuseum. Die Teilnehmer lernen, wie aus frisch gemahlenem Mehl ein leckeres Brot wird. Es werden so besondere Zutaten wie Mehl aus Laufener Landweizen und aus Roggen, alles in Bioqualität, verwendet. Dazu kommen nur Wasser, Steinsalz und Natursauerteig, Hilfs- und Zusatzstoffe werden nicht verwendet.

Den Brotteig hat Bäckermeister Wahlich bereits in traditioneller Handwerksmanier angesetzt. Die Teilnehmer dürfen den vorbereiteten Teig durchkneten und dann in die Gärkörbe legen. Während das Brot im alten Backhaus gebacken wird, erfahren die Teilnehmer bei einem Rundgang durchs Bauernhofmuseum viele Details über den Getreideanbau und das bäuerliche Leben in früheren Zeiten.

Für den Workshop ist eine Anmeldung bis spätestens Montag, 3. August, 12 Uhr erforderlich und zwar bei der Tourist-Info Waginger See (Tel. 08681/313 oder info@waginger-see.de). Pro Person wird ein Unkostenbeitrag in Höhe von 12 € erhoben. Der Kurs findet im Rupertiwinkler Bauernhofmuseum statt, Hof 1, 83417 Kirchanschöring.

„BiOS erleben“ ist ein grenzüberschreitendes EuRegio-Projekt der drei benachbarten Genussregionen Waginger See (Bayern), s’Entdeckerviertel / Quellenviertel (Oberösterreich) und Salzburger Seenland (Salzburg).

Weitere Termine unter oekomodellregionen.bayern/waginger-see-rupertiwinkel/termine, unter www.waginger-see.de/info/veranstaltungen/bios-erleben-veranstaltungen und unter www.bios-erleben.com.